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    自动灰碱粑机的工艺流程及清洗要求说明

    发布时间: 2021-01-13  点击次数: 78次
      自动灰碱粑机采用智能温控熟化成型新工艺,米浆经水箱里的热水水浴熟化,再由螺旋绞龙挤压聚合而成,出机即熟,一次成型,无须再蒸煮。
      
      传统灰碱粑的手工制作方法,十分的繁琐,耗费时间比较长,传统的做法是需要将米浸泡,淘洗,蒸煮,然后捣碎,不断地揉打,然后揉搓成型,然后再进行蒸煮,制作得过程十分繁琐,费时费力。
      
      灰碱粑工艺流程:
      
      1、按照大米和木灰各占一半的比例用水浸泡,木灰要过滤的细灰,不要粗的,等到大米着了碱变成暗黄色就好了。
      
      2、泡好的米拿到水里进行清洗,将草木灰过滤去,用磨浆机磨成浆,磨浆的同时启动自动灰碱粑机的加热装置,把水浴箱中的水烧开。
      
      3、把米浆倒入灰碱粑机中,开动电机,关闭出料口3分钟左右,再慢慢松开出料口控制阀,待米浆达到熟化度,装上定型模具进行生产。
      
      4、热腾腾的灰碱粑出机后,可人工切断或使用数控切断机切段后,冷却即食用或销售。
      
      灰碱粑浸在水中或放入冰箱,可保存1~2个月,食用时取出来清洗后,就可以做自己想要的小吃。
      
      灰碱粑机的清洗要求:
      
      1、翻开磨盖,将残渣清除洁净,用微量清水和抹布擦拭磨浆机内壳,禁止用水直接冲刷,洗净后将磨浆机、料斗复原,按动磨浆机开关和进磨水阀空磨1-2分钟。
      
      2、将蒸汽管拆下,放水清洁洁净煮浆桶,疏通蒸汽管上小孔,洗净后装好,自动灰碱粑机每次清洁时必须注意蒸汽管上小孔的疏通。
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